市售堅果飲澱粉、糖份增 喝多肥胖跟著來

東森新聞記者蔡岳霖、呂佳賢／台北報導

最近大家常在電視上看到，每天一份堅果有益身心健康的廣告，因為堅果含油脂可以保護心血管，不過根據《康健雜誌》調查，一般巿售加工過的和沖泡式的，其實含健康油脂的量，不會超過50%，反而取代的是澱粉和糖，喝多了恐怕會讓人變胖。

吃堅果營養多多，有人天天拿它當零食吃，廣告也這麼說，「衛生署飲食指南建議，每日適量堅果有益健康」。搶健康商機，除了直接吃堅果，現在還有沖泡式堅果飲不斷推陳出新，但營養師提醒，小心一口一口喝下去，肥胖就要跟著你。

營養師張斯蘭表示，堅果裡面含有豐富的不飽合脂肪酸，它對心血管來講的話，是一個好的油脂，堅果飲添加糖份進去或是添加其他添加物進去，增加熱量身體負擔也大增，可能會變胖或有一些慢性疾病的問題。

以優質的堅果營養素來看，要有八成的熱量來自好的脂肪，其他兩成才是蛋白質和碳水化合物，不過根據雜誌最新調查，以一家專打有機以沖泡飲品來看，澱粉和糖將近50%，其他品牌也是六成起跳，最多還有逼近八成，脂肪的含量算下來不到10%。

另外加工後的堅果飲要加糖才好喝，所以含糖量偏高，再加上市面上大部份的堅果飲，都含有化學成份，也很容易被身體吸收變成肥胖脂肪。張斯蘭建議，民眾可以在假日的時候，用堅果下去打成粉，每次泡牛奶加個一湯匙就很豐富了。

其實隨手包的堅果飲最大好處，就是讓上班族可以隨時補充優質的脂肪，但飲用時還是要適量，最好不要另外加糖，不然堅果飲喝多了，小心沒有益健康肥胖先來。