● 魏宗德／中國醫藥大學生技製藥暨食品科學院生物科技學系教授、東森專業顧問
隨著新冠肺炎疫情在各國肆虐，除了遵從戴口罩、勤洗手、保持一公尺安全距離等的衛生政策外，提升「自我防禦力」是保護自己、保護親友最應該立即開始執行的事，當中最簡單的做法，就是從「食療」開始做起。
維生素B群如何對抗細菌和病毒？
避免病毒大軍大舉入侵身體的方法很多，我認為首重內在免疫力，也就是由淋巴球等免疫細胞所構築的防線。人體好比一個戰場，免疫系統就像駐紮在身體裡的軍隊，在與外界襲來的病毒、細菌作戰時，承擔了主要的防禦任務。
維生素B群（尤其是B6、B9和B12）一旦識別出病原體，就會對身體產生第一反應。他們通過影響「自然殺手細胞」的產生和活性來做到這一點。自然殺手細胞使感染的細胞「內爆」而起作用，這一過程稱為「凋亡」。這個角色就像在足球比賽中，保安人員攔截試圖奔向球場並破壞比賽的任性觀眾。
最近許多國際研究探討維生素B群缺乏如何影響免疫系統，發現B2，B6和B9在DNA和蛋白質合成、細胞維持和增殖中的作用扮演重要的關鍵角色。在維生素B群缺乏狀態下，會對免疫細胞產生重要的影響，讓免疫受到損害。在許多研究中也發現，補充維生素B群在動物和人類實驗模型中均顯示出改善免疫反應的作用。
提升自體免疫力 用吃的最對味！
日常飲食與免疫力的提升息息相關！要抵禦病毒細菌入侵，攝取維生素B群是一個不錯的選擇。維生素B群由八種維生素組成，可共同對抗細菌和病毒，有助於增強人體的防禦系統並保持能量水平，這是維持健康免疫系統的關鍵。當我們失去能量時，我們的身體容易受到細菌和病毒的侵害。
有維生素B群的食物非常廣泛，各類蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉及堅果類中皆含有不同的維生素B，只要你有吃蔬菜、水果、瘦肉，很難會缺乏維生素B群。但對於平時壓力大、常熬夜、吸菸喝酒者、素食者、年長者來說，在維生素B群的消耗速率上會比較快，因此就需要另選擇營養保健食品做補充。
選擇通過安全檢驗、劑量及服用方式標示清楚的營養保健食品是首要條件，如擔心B群的異味，可選擇做了包覆處理之B群糖衣錠，適口性高、保存度良好，是非常好的選擇。
防疫期間注意飲食衛生，均衡攝取六大類食物，並且可以適當的補充維生素B群增加抵抗力，保護自己和家人共同防範新型冠狀肺炎。
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