美牛大漲4、5成!牛肉麵店成本爆增 業者估春節前將現漲價潮

▲TopFire頂焰精肉小酒館,牛肉麵。(圖/記者黃士原攝)

▲牛肉麵示意圖。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

國際原物料及食材大漲,讓王品與麥當勞都調漲售價,接下來可能引發一波餐飲漲價潮,有餐飲業內人士就透露,今年以來美國牛肉價格大漲4成以上,台灣的牛肉麵店成本壓力大增,如果接下來美國牛肉價格居高不下,台灣的牛肉麵店在春節過年前可能會有一波漲價潮。

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▲美國牛肉今年大漲,示意圖,上圖為嫩角尖沙朗。(圖/美國肉類出口協會提供)

今年美國牛肉價格平均上漲4成以上,每個牛肉品項漲幅不一,對消費市場形成一定的衝擊,以CAB去骨牛小排為例,現在價格相較去年同期已經上漲5成,有些甚至漲了6成。有業者就表示,今年年中牛肉漲價就讓店家吃不消,但因為疫情而自行吸收,只是美國牛肉一直降不下來,就連美國美國肉類出口協會處長吳秋衡也認為,只要航運還在塞港、運費居高不下,美國牛肉還是會維持在高檔。

牛肉價格居高不下,再加近期多家餐飲龍頭漲價,也讓牛肉麵業者開始思考要不要漲價,有知名牛肉麵店家透露,牛肉成本實在太高了,「撐不住了」,可能會在農曆過年前夕調漲價格。肉品供應商也認為,牛肉麵店成本壓力快爆鍋了,在農曆過年前可能會有一波漲價潮。

▲麥當勞宣布漲價。(圖/業者提供)

台灣麥當勞表示因考量整體營運策略,將自11月24日凌晨0時起調整部分產品價格,主餐一口氣喊漲15個品項,調升1至5元;點心與飲料則有14個品項調漲,包括薯條、蘋果派、四季沙拉等單點價格調漲3至4元,玉米湯小杯更是一次漲7元。不過McCafé4款大杯飲品、巧克力及3款冰沙則調降2元。

▲跟進麥當勞,SUBWAY宣布漲價了。(圖/記者湯興漢攝)

SUBWAY在麥當勞公布漲價後也跟進,由於市場通膨及勞動成本提高,SUBWAY將調整全台門市、外送價格,異動品項包含「香烤雞肉、照燒雞肉、厚切嫩牛、燒烤牛肉、義大利經典口味6吋、12吋潛艇堡及沙拉品項,不過鮪魚、蛋沙拉等口味6吋潛艇堡及沙拉則會調降。業者強調「整體品項有漲有降,但價格漲幅不超過3%」。

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