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安平蚵無苦味! 黃偉哲偕林依婷品嚐推薦請安心享用

▲台南市南區、安平區市議員參選人林依婷,陪同市長黃偉哲特地前往安平當地店家鑑定,證實蚵仔無苦味,食客們可以放心品嚐。(圖/記者林悅攝,下同)

▲台南市南區、安平區市議員參選人林依婷,陪同市長黃偉哲特地前往安平當地店家鑑定,證實蚵仔無苦味,食客們可以放心品嚐。(圖/記者林悅攝,下同)

記者林悅/台南報導

台南安平蚵日前遭反映有苦味,經台南市農業局採樣送水產試驗所台西分所檢驗後結果出爐,因久旱未雨導致海水鹽度高所致,日前歷經一場春雨後已完全改善,為證實安平蚵無苦味,南區、安平區市議員參選人林依婷,陪同台南市長黃偉哲特地前往安平當地店家鑑定,證實蚵仔無苦味,食客們可以放心品嚐。

台南市農業局漁港及近海管理所所長周瓈朝表示,接到反映牡蠣苦味問題時,即派員在2月9日及3月1日分別採樣,並送往環保局、水產試驗所檢測,環保局回覆當地水質一切正常無污染情形,在牡蠣方面生殖腺約達25%飽滿,胃內有相當多未消化的食物,種類以矽鞭毛藻類為主,沒有特別的異味,排除苦味的來源,研判是因久旱未雨導致海水鹽度高所致,日前一場春雨已完全化解。

▲台南市南區、安平區市議員參選人林依婷,陪同市長黃偉哲特地前往安平當地店家鑑定,證實蚵仔無苦味,食客們可以放心品嚐。(圖/記者林悅攝,下同)

市長黃偉哲表示,安平所養殖的牡蠣方式是採浮棚式,分成中蚵及新蚵兩種,中蚵在10月初吊殼培養到農曆過年前採收,新蚵則在4月份開始到6月份收成,因養殖期牡蠣殼全天都浸泡在海水裡,不曾離開過水面,所以養殖的體積都比較飽滿厚實,口感也非常甜美,在此呼籲來台南觀光的遊客們,來到安平一定要品嚐蚵的鮮甜美風味。

南區、安平區市議員參選人林依婷表示,自從安平蚵被爆出有苦味後,蚵農們心急如焚焦急萬分,向她反映希望想解決辦法,如今真相大白,黃偉哲市長也特地前來鑑定,蚵農們也已如釋重負,可以繼續養蚵為生,觀光客來到安平也可放心品嚐牡蠣的各式料理。

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