日本直送!北海道「花咲蟹」鮮甜高湯 在家吃鍋超享受

圖文/Renee

無論是在寒冷的冬天喝上一口熱湯,還是大熱天躲在冷氣房裡吃火鍋,對我這種「重度火鍋愛好者」來說都是一種享受!但是經常去餐廳吃火鍋,我的錢包還是承受不起啊…

想自己在家煮的話,現在市售的火鍋湯底不是昆布就是麻辣口味,難免會想嘗試一些新口味,剛好這次收到BELL食品的火鍋湯底開箱邀請,是北海道花咲蟹口味,沒想到在家就能享受日本道地湯頭,也太幸福了吧~

BELL食品是在北海道創立超過60年的老字號調味料製造商,而這次的主角花咲蟹,在日本只能在北海道根室離岸和近海捕捉到,產季約在每年5~8月,因為產季短捕獲量也少,因此算是相當珍貴的食材。



既然要在家吃鍋當然儀式感還是要有的!所以我決定嘗試做千層火鍋,雖然看起來複雜,其實只需要將大白菜片和肉片一層層疊起來,並切段再堆疊就完成了,中間可以放入自己喜歡的食材,我還很假掰地捲了一朵「牛肉玫瑰花」,整個擺盤過程大概只需要10分鐘左右非常方便。

所有食材準備就緒後,就可以準備加入火鍋湯底,包裝一打開就聞到濃濃的海鮮味,而且你別看它看起來小小一包,裏頭可都是滿滿的濃縮精華,份量絕對足夠3-4人食用,也可以依照個人口味調整湯頭鹹淡,等待食材煮熟就能夠品嚐到美味的火鍋啦!

原以為充滿蟹味的海鮮湯頭可能和肉類沒有那麼搭,沒想到它們意外的Match~清爽的湯頭中和肉片帶來的油膩感,又喝得到花咲蟹獨特的鮮甜,連來我家「蹭鍋」的朋友都讚嘆「欸!比我想像中的還要好喝耶~」

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而且這款花咲蟹湯底,除了可以拿來煮火鍋之外,我覺得也能變化出其他料理,像是把烏龍麵、蝦子、蛤蜊及青菜下鍋煮,就是一道海鮮烏龍麵,或是將湯底加入雞肉、菇類和生米一起放進電鍋,就能做出有海鮮風味的「創意日式炊飯」。
一湯多用真的超划算!
 

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