▲營養師建議，中元普渡祭拜完的食物表面要將香灰清潔乾淨，以免吃下肚造成腸胃不適。（示意圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
農曆7月鬼門開，除了傳統禁忌寧可信其有外，中元普渡也是這個月必做的儀式。不過，家家戶戶準備的澎湃供品，可能會因為天氣炎熱，挑選上更有限制。營養師提醒，夏季午後正熱，食物若長時間放在高溫底下，容易導致微生物孳生，建議以「包裝食品」作為選擇；另外拜完的食物表面，也要記得將香灰和灰塵清潔乾淨，否則恐會造成腸胃不適。
對於一年一度的中元普渡儀式，營養師Hane要特別提醒大家注意事項。營養師提到，通常普渡時間會在下午2點開始，最晚拜到6點，但夏日的午後正熱，食物若長時間放置在高溫底下，容易導致微生物孳生，變質也就在所難免。另外，更要注意拜完的食物表面常有香灰和灰塵，若沒清潔乾淨，食用後也可能會造成腸胃不適。
Hane也說，拜完的水果不易存放，較快爛掉，是因為燒香時所產生的「乙烯」會有催熟作用，水果因此容易腐敗。營養師認為，這樣看起來「包裝食品類」就蠻適合當供品的，藉此也推薦大家7款適合拜拜的零食作為參考：
1.堅果：無調味是最好的選擇。不過，營養師表示，聽說不能拜帶殼的，因為會讓好兄弟認為「沒誠意與沒禮貌」，使財富下滑，建議選擇已經剝好的堅果。
2.海苔：市面上海苔口味眾多，有台式、泰式或韓式等，原則上建議選「非油炸款」海苔 ，調味越簡單越好。
3.蔬果乾：礙於普渡禁忌，建議避開香蕉、鳳梨、芭樂、番茄、葡萄、龍眼或苦瓜等蔬果，並挑選天然烘乾、無額外添加糖的為佳。
▲營養師表示，海苔可選非油炸、其餘零食也是留意調味問題，就能選擇更合適的。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
4.果凍：除了要跟蔬果乾一樣避開禁忌水果，包括梨子、李子、荔枝等，也建議選擇低／零卡的。
5.穀物片 (棒)：市面上有不少健康的穀物片可以做選擇，盡量挑原味或調味簡單的，取代正餐部分的主食也是可行的。
6.蒟蒻：營養師說，蒟蒻本身無熱量，帶有纖維又需要咀嚼，所以具有飽足感 ，只要注意調味也會是不錯的低卡零食。
7.小魚乾：挑選原則跟堅果大同小異，可以發現幾乎都是「調味」問題，只要好好參考成分及營養標示 ，就能找出適合的零食。
若真的還是想選擇餅乾，Hane建議，可以選擇小包裝，減重者則是一包熱量抓100大卡以下為佳。
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